Seznam emulgátorů
Partneři
Chtějte to nejlepší Top Solution.
Tip na kontaktní čočky levně a kvalitně.
Máte rádi slevy? Praha nabízí široké spektrum slev!
Designové katalytické lampy a jedinečná kosmetika z Mrtvého moře.
Vyzkoušejte čočky Acuvue za rozumnou cenu.
Zde je seznam přídatných látek, které se používájí do potravin a jejich použití povoluje vyhláška č. 304/2004 Sb.
Ečka jsou rozdělena do několika skupin:
E 100 - E 199: barviva,
E 200 - E 299: konzervační látky,
E 300 - E 399: antioxidanty a nutriční doplňky,
E 400 - E 499: emulgátory a stabilizátory,
E 500 - E 699: soli a kyseliny,
E 900 - E 1521: další látky.
Příznivé látky - působí většinou přiznivě na organismus, při umírněném užívání u nich nebyly zjištěny vedlejší účinky.
Neškodné látky - při užívání by neměly být škodlivé.
Nevhodné látky - tyto látky jsou méně vhodné, pro zdravé jedince jsou v omezené míře přijatelné.
Nepříznivé látky - látky, které působí nepříznivě. Měli bychom se jim vyhýbat.
Nebezpečné látky - těmto látkám bychom se měli zcela vyhýbat, jsou nebezpečné a můžou mít škodlivý zdravotní dopad.
| Číslo emulgátoru | Látka | Funkce | Vliv na zdraví |
|---|---|---|---|
| E310 | Propylgallát | Antioxidant | Nebezpečné |
| E309 | Delta-tokoferol | Antioxidant | Neškodné |
| E308 | Gamma-tokoferol | Antioxidant | Příznivé |
| E307 | Alfa-tokoferol | Antioxidant | Příznivé |
| E306 | Přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů | Antioxidant | Příznivé |
| E304 | Estery mastných kyselin z jedlých tuků s kyselinou askorbovou E 304 (i) askorbylpalmitát E 304 (ii) askorbyl stearát | Antioxidant | Neškodné |
| E302 | Askorbát vápenatý | Antioxidant, nutriční doplněk | Neškodné |
| E301 | Askorbát sodný (L-askorban sodný) | Antioxidant, nutriční doplněk | Neškodné |
| E300 | Kyselina L-askorbová (Vitamín C) | Antioxidant, nutriční doplněk | Příznivé |
| E297 | Kyselina fumarová | Regulátor kyselosti, antioxidant, ochucující látka | Nevhodné |
| E296 | DL-Kyselina jablečná | Regulátor kyselosti, ochucující látka | Neškodné |
| E290 | Oxid uhličitý (suchý led) | Regulátor kyselosti, balící plyn, hnací plyn u obalů pod tlakem, pomocná látka | Příznivé |
| E285 | Tetraboritan sodný (Borax) (kaviár) | Konzervant | Nebezpečné |
| E284 | Kyselina boritá (kaviár) | Konzervant | Nebezpečné |
| E283 | Propionát draselný | Konzervant | Nepříznivé |
| E282 | Propionát vápenatý | Konzervant | Nepříznivé |
| E281 | Propionát sodný | Konzervant | Nepříznivé |
| E280 | Kyselina propionová | Konzervant | Nepříznivé |
| E270 | Kyselina mléčná | Regulátor kyselosti, látka zvýrazňující chuť | Příznivé |
| E263 | Octan vápenatý | Konzervant, zahušťovadlo, stabilizátor, regulátor kyselosti | Nevhodné |
| E262 | Octany sodné E 262 (i) octan sodný E 262 (ii) hydrogenoctan sodný (synonymum: diacetát sodný) | Konzervant, regulátor kyselosti | Nepříznivé |
| E261 | Octan draselný | Konzervant, regulátor kyselosti | Nevhodné |
| E260 | Kys. octová | Konzervant, regulátor kyselosti | Neškodné |
| E252 | Dusičnan draselný (Ledek) masné výrobky, tvrdé a polotvrdé sýry, uzení sledi a šproti | Konzervant, stabilizátor barviva | Nepříznivé |
| E251 | Dusičnan sodný (Chilský ledek) (masné výrobky, tvrdé a polotvrdé sýry, uzení sledi a šproti | Konzervant, stabilizátor barviva | Nepříznivé |
| E250 | Dusitan sodný (masné výrobky) | Konzervant, stabilizátor barviva | Nebezpečné |
| E249 | Dusitan draselný (uzené a ostatní masné výrobky) | Konzervant, stabilizátor barviva | Nebezpečné |
| E242 | Dimethyldikarbonát (DMDC, Dimethylpyrokarbonát) | Konzervant | Nebezpečné |
| E239 | Hexamethylentetraamin (Urotropin, Methenamin, Hexamin) (povoleno pro sýr Provolone) | Konzervant | |
| E235 | Natamycin (primaricin) | Konzervant | Nebezpečné |
blog comments powered by Disqus
