Čaj, respektive čajovník, má své kořeny na území Číny a Indie. Pití čaje v těchto oblastech má tradici již tisíce let. Do Evropy se však tento jedinečný nápoj dostává až mnohem později - až 17. století.

Zelený čaj cestu po moři nevydržel

Ačkoliv obchod s Čínou probíhal čile i v dřívějších letech a stoletích, soustředili se obchodníci především na hedvábí a koření. Příčinu musíme hledat v samotném čaji. Zelený čaj, který se do té doby v Číně pil, dlouhou, tj. mnohdy i více než roční, cestu po moři (ani po souši) jednoduše nevydržel - ztrácel chuť i aroma.

Aby však i Evropané mohli tento nápoj ochutnat a majitelé plantáží nalezli pro svoje zboží další odbytiště, přistoupili výrobci čajů k delší fermentaci zeleného čaje, čímž vyrobili černý čaj. Zelený čaj stejně jako zelený tedy pochází z jedné a té samé rostliny - liší se pouze následnou úpravou.

Černý čaj dlouhou námořní cestu vydržel a Evropané si jej tak mohli začít také vychutnávat. A nutno podotknou, že si tento nápoj našel na našem jídelním stole své místo velice rychle. Až v minulém století si k nám našli cestu také méně trvanlivé druhy čajů. A i když jim mnozí dávají přednost, je černý čaj v evropské kultuře velmi pevně zakořeněn.

Účinky černého čaje

Účinky černého čaje sice nejsou tak blahodárné, ale díky jeho poněkud více neutrální chuti si jej oblíbila většina Evropanů a na zelené či bílé čaje pohlíží jako na něco exotického. I tak je však jeho pití zdraví prospěšné - pravidelním užíváním podporujete pitný režim a díky většímu obsahu kofeinu, čemuž černý čaj vděčí delší fermentaci, má také povzbuzující účinky. Proto by si na jeho zvýšenou konzumaci měly dávat pozor děti.

Kvalitní černé čaje seženete dnes jako porcované i jako sypané, přičemž právě sypaný čaj se obvykle vyznačuje vyšší kvalitou.